糯银耳
发表于：2014-12-30
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糯银耳，也称为糯耳，是一种优质的银耳品种，以其丰富的营养价值和独特的口感而闻名。
糯银耳属于真菌界银耳科银耳属，是一种具有很高营养价值的食材。它的外观通常呈现金黄色，花型虽然不如普通银耳漂亮，但其肉厚胶质多，保留了更多的胶原蛋白。糯银耳在采摘后没有经过过多的加工处理，因此比普通银耳保留了更多的营养成分。这种银耳的种植对环境和技术要求较高，生长周期一般为40~50天，采用自然的晾晒方法，使其在很大程度上保留了自身的味道及营养。
糯银耳的营养成分包括丰富的蛋白质和多种矿物质，营养价值比普通银耳高，胶原蛋白的含量非常高，因此价格比普通银耳高。糯银耳通常不经过清洗就直接烘干，涨发率比较低，所以不会像普通银耳那么大。
在烹饪方面，糯银耳可以用来制作各种美味的菜肴和甜品。它可以与瘦肉、红枣、枸杞等搭配熬汤，也可以制作成各种甜品如白木耳糖水、白木耳布丁等，美味又健康。
