红米

发表于：2014-12-30 作者：点击：次 【返回】

红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。
红米中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质。其中，红米中含有丰富的铁元素及膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。
红米除了作为食品之外，红米还可以被加工成各种产品。例如，红米可以用来酿造米酒、制作米粉和糕点等。这些产品口感独特，是一种低脂、低热量的健康食品。