厄瓜多尔白虾，也称为南美白对虾，是一种原产于南美洲太平洋沿岸的虾类。 这种虾以其壳薄体肥、肉质鲜美、营养丰富而闻名，含有高比例的蛋白质和低脂肪，适合各个年龄段的人群食用，尤其受到消费者的喜爱。
厄瓜多尔白虾的养殖和捕捞业在全球享有盛誉，被誉为世界三大虾场之一。其独特的生长环境和养殖方法，使得厄瓜多尔白虾具有独特的口感和营养价值。
厄瓜多尔白虾的口感是无法比拟的，其特点是壳薄肉厚，鲜美味甜。这种虾的个体大、生长快、营养需求低、抗病力强，对水环境因子变化的适应能力较强，离水存活时间长，这些特点使得厄瓜多尔白虾成为市场上备受追捧的海鲜产品。
厄瓜多尔白虾的烹饪方式多样，可以白灼、蒜蓉、生吃等，且其营养价值高，富含丰富的维生素A、蛋白质、钙、铁、锌、镁等微量元素，脂肪含量低，肉质细嫩，容易消化吸收。此外，虾中还富含丰富的虾青素，适合各个年龄段人群食用。
