牛展肉

牛肉哪个部位最嫩？这个最嫩的肉就是牛里脊（牛柳）了。

牛里脊为牛肉的最嫩部分，牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳。适合人群老少皆宜。