绿色美味
大黑仓鱼，实为“鲳鱼”，又称为乌鲳，铁板鲳等。分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等，一般生活于水色澄清的海区。黑仓鱼凭借着鲜嫩的口感广受百姓的喜爱。
肉嫩鲜美
黑仓鱼口感鲜嫩，肉多刺少，是人们饭桌上的家常菜，不仅可以煎炸蒸煮，红烧黑仓更是能保留鲳鱼的原汁原味，口感好。
营养丰富
1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸。
2.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁。
美味制作——红烧黑仓鱼
1.将黑仓鱼洗净，控水，划上几刀。
2.锅置火上，放油烧至五六成热，将黑仓鱼放入略炸，捞出控油备用。
3.锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末。
4.出香味后放入黑仓鱼。
5.酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
