黄小米是一种富含营养的杂粮，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。其中，蛋白质的含量比白米高出两倍以上，而且脂肪含量较低，适合减肥和保持身材。
此外，黄小米还含有丰富的维生素B群和维生素E，其营养丰富、口感独特的秋冬养生杂粮，可以通过多种做法来食用。
